世界の美食家を魅了するフランス、リヨンの名店「ポール・ボキューズ」。1965年にミシュランの三つ星を獲得した同店は、以来その評価を維持し続け、フランス料理界の最高位に当たる存在です。
基本に忠実で、奇をてらわない、それでいてちょっとした遊び心も交えたポール・ボキューズの料理は、2007年に日本へ上陸。現在では、渋谷・猿楽町の本店「メゾン ポール・ボキューズ」をはじめ、複数店舗を展開する人気店となりました。
そんなポール・ボキューズの銀座店「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」で、テラウスジャパン株式会社の製品である、AHE エキストラクト・ピート・パウダーを活用したメニューが提供されています。
そのなかでも代表的なものが「自然界のサプリメント”ピート”を使ったウイスキー入りアイスクリーム」。登場したばかりの新メニューではありますが、美容・健康志向の方を中心に人気メニューとなっています。
同店の料理長・星野晃彦さんは「今後もピートを活用したメニューを考えていきたい」とおっしゃっています。今後もテラウスジャパンは、ピートの力を日本で広めるべく、日々、高品質・安全なピートを提供してまいります。
【店舗情報】
「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
〒 104-0061
東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10階
TEL 03-5159-0321